FIFO - first in first out (เฟริสอิน เฟริสเอ้าท์) คืออะไร ? ป็นวิธีการใช้วัดต้นทุนของสินค้า

FIFO (First In First Out) คืออะไร? ทำไมถึงสำคัญ?

First In First Out (FIFO) หรือ เฟริสอิน เฟริสเอ้าท์ เป็นหลักการการจัดการสินค้าหรือวัตถุดิบในคลังสินค้าซึ่งหมายถึงสินค้าหรือวัตถุดิบที่เข้ามาก่อนจะต้องออกจากคลังไปก่อน วิธีการนี้มักถูกนำมาใช้ในการวัดต้นทุนของสินค้า และมีความสำคัญในการจัดการคลังสินค้าเพื่อรักษาคุณภาพและลดความเสี่ยงจากการหมดอายุของสินค้า

หลักการ FIFO

หลักการ FIFO ยึดถือว่า:

สินค้าใหม่ ที่เข้ามาในคลังหลังสุดจะถูกจัดเก็บและจะออกจากคลังหลังสุด
สินค้าหรือวัตถุดิบที่เข้ามาก่อน จะต้องถูกใช้ออกก่อน หรือขายออกก่อน

ตัวอย่างการใช้ FIFO

1. ในร้านกาแฟ

สถานการณ์: ร้านกาแฟของคุณมีเมล็ดกาแฟหลายรอบการผลิตและใช้หลักการ FIFO เพื่อจัดการคลังเมล็ดกาแฟ

การดำเนินการ:

เมล็ดกาแฟรอบการผลิตที่ 1: ได้รับในเดือนมกราคม
เมล็ดกาแฟรอบการผลิตที่ 2: ได้รับในเดือนกุมภาพันธ์

การใช้ FIFO:

การจัดการคลัง: เมล็ดกาแฟที่ได้รับในเดือนมกราคมจะถูกจัดเก็บในส่วนที่เข้าถึงง่ายที่สุดในคลัง เช่น ด้านหน้า
การใช้งาน: เมล็ดกาแฟที่ใช้ทำกาแฟในร้านจะถูกใช้จากรอบการผลิตที่ 1 ก่อน (เดือนมกราคม) และเมื่อใช้หมดแล้ว จึงจะใช้เมล็ดกาแฟจากรอบการผลิตที่ 2 (เดือนกุมภาพันธ์)

ผลลัพธ์:

การควบคุมคุณภาพ: ลดความเสี่ยงที่เมล็ดกาแฟจะหมดอายุ เนื่องจากเมล็ดกาแฟที่เก่ากว่าจะถูกใช้ก่อน
การรักษาคุณภาพ: เมล็ดกาแฟที่มีอายุมากกว่าจะถูกใช้ก่อน ซึ่งช่วยให้กาแฟที่เสิร์ฟมีคุณภาพดีและสดใหม่

2. ในซูเปอร์มาร์เก็ต

สถานการณ์: ซูเปอร์มาร์เก็ตต้องจัดการกับผลิตภัณฑ์ที่มีวันหมดอายุ เช่น นมและขนมปัง